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本文目录
食材清单
菠菜面200克、鸡蛋2个 、炸酱做法炸酱做法豆瓣酱3勺 、面的面食用油适量 、蒜苔菜码胡萝卜1段 、鸡蛋家常鸡蛋家常菜码豆腐皮1张 、炸酱做法炸酱做法葱花2棵
烹饪步骤
步骤1/11
准备好食材 ：鸡蛋2个 ，面的面豆瓣酱3大勺 ，蒜苔植物油少许 ，鸡蛋家常鸡蛋家常菠菜手擀面200克，炸酱做法炸酱做法胡萝卜1段 ，面的面豆腐皮1张 ，小葱2棵；
步骤2/11
鸡蛋打散，炒锅中倒适量油 ，油温4、5成热时 ，将鸡蛋液倒入锅中 ，用筷子顺着一个方向轻轻搅动 ，随着温度的上升 ，鸡蛋液凝固，形成均匀的鸡蛋块；凝固后立即出锅 ，保持鸡蛋的鲜嫩；
步骤3/11
锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时 ，挖3勺豆瓣酱放入锅中；
步骤4/11
小火加热 ，将豆瓣酱炒匀 、炒香 ，待酱汁微微沸腾冒小泡；
步骤5/11
鸡蛋块入锅 ，稍加混合炒匀；
步骤6/11
加入约100克清水煮开 ，盛出；
步骤7/11
锅内煮水 ，水开后 ，放入面条煮3分钟；（水宽一点 ，煮面的时候不容易沾粘）
步骤8/11
将煮好的面条放入凉白开水中过凉 ，沥干水分，放入面碗中；
步骤9/11
根据自己的喜好放入菜码 ，我放了胡萝卜丝、豆腐丝和小葱 ，挖上2勺鸡蛋酱拌匀 ，就可以开吃了 ！
黄酱1袋加1勺耗油 ，2勺生抽，1倍水 ，调匀 ，鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出备用 ，肉末煸炒至变色，倒入调好的黄酱 ，加1勺白糖 ，大火烧开，改小火熬制20分钟 ，一边熬制一边搅拌 ，以免粘锅，酱熬制浓稠后放葱花 ，蒜末鸡蛋碎，翻炒均匀即可关火 。
所需食材：鲜面条150克鸡蛋3个线椒2个小米椒2个大蒜5个葱头1块
做法步骤
1.鸡蛋打入碗中 ，加入少许清水 ，搅散备用。辣椒都切圈 ，葱头切小丁，蒜切末。准备1小碗 ，加入1勺生抽 ，1勺蚝油 ，1勺黄豆酱，1勺白糖搅拌均匀备用 。
2.不粘锅加油倒入鸡蛋炒熟炒碎 ，装盘备用 。重新起锅放入蒜泥和葱头炒香 ，倒入料汁翻炒均匀，倒入鸡蛋碎翻炒，放入辣椒翻炒均匀 ，装盘备用 。
3.不粘锅加入一锅清水，水开下鲜面条 ，煮熟后过凉沥干水分，面条捞入碗中 ，加入炒好的料汁就可以享受美味了 。
鸡蛋炸酱面的家常做法和蒜苔鸡蛋炸酱面的家常做法的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
(责任编辑：悦刻正品云仓)
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